La dieta mediterránea cuida de ti

La dieta mediterránea cuida de ti
De todos son sobradamente conocidas las virtudes de la dieta mediterránea, que según l@s profesionales de la salud, consigue reducir en un 66% los problemas circulatorios, en un 30% los infartos e ictus y en un 68% el riesgo de sufrir cáncer de mama. La dieta mediterránea es la mejor, dicen los expertos y expertas, pero además, es la más sana a la hora de prevenir las enfermedades de los dientes y encías.
Continue reading...

De turismo gastronómico por Barcelona

De turismo gastronómico por Barcelona
Mi último viaje ha sido a Barcelona. La ciudad condal que es una pasada. No me extraña que sea la segunda ciudad más visitada de España. Solo superada por Madrid. Creo que Barcelona sea posiblemente la ciudad más cosmopolita de nuestra geografía y atrae visitantes en todas las épocas del año. Vanguardia, playas, espectáculos, shopping y un patrimonio monumental y artístico sin igual, son sus principales recursos para recibir cada día más visitantes. Aunque hoy os quiero hablar de su gastronomía. Un viaje muy recomendable en todos los sentidos.
Continue reading...

El sector del tomate está de enhorabuena

El sector del tomate está de enhorabuena
Una de las cosas de las que podemos presumir en nuestro país es de la tremenda cultura gastronómica de la que podemos hacer gala. España es uno de los países en los que mayor diversidad de productos alimenticios se producen. Eso tiene una influencia tremenda a la hora de hacer de este país una potencia en materia gastronómica. Y es que pocos lugares hay tan ricos como este en ese sentido. No cabe la menor duda de que ese es uno de los secretos que España mejor guarda.
Continue reading...

El negocio del vino desde las culturas antiguas hasta la actualidad tecnológica.

El negocio del vino desde las culturas antiguas hasta la actualidad tecnológica.
Los primeros cultivos de la uva aparecieron en la edad del bronce en Oriente Próximo, Sumeria y Antiguo Egipto. Desde allí llegaría a Grecia, donde en el siglo VIII a.C. el vino ya era una bebida corriente la cual se solía beber aguada. Se popularizó tanto que el dios Dioniso se convirtió en su patrón. Fue desde Grecia desde donde se expandió el cultivo de la vid por todo el mediterráneo llegando a las costas españolas gracias a los navegantes fenicios.
Continue reading...

Nuestro turrón, por todo el mundo

Nuestro turrón, por todo el mundo

Jijona, el pueblo por antonomasia del turrón en la provincia de Alicante es, como cada año, el pueblo más famoso en estas fechas. Sus múltiples fábricas envían, cada día, cientos de camiones con miles de dulces navideños para repartir entre los supermercados de toda España y el extranjero. El Turrón de Alicante (el duro) y el turrón de Jijona (el blando) son, con diferencia, los más reclamados tanto por clientes como por tiendas y grandes superficies, y es que a día de hoy todo el mundo sabe que el mejor turrón es el que proviene de esta localidad o de aquellos fabricantes artesanales cuyo origen se encuentra en Jijona.

Continue reading...

La dieta mediterránea es la joya de la corona de nuestra cultura gastronómica

La dieta mediterránea es la joya de la corona de nuestra cultura gastronómica
España es uno de los países del mundo que más riqueza posee en cuanto a manjares. Llevarnos un buen bocado al paladar es una de las mayores satisfacciones que nos permitimos cada día y, además, podemos presumir de que lo hacemos siguiendo los patrones de una de las dietas más reconocidas en el mundo entero, la dieta mediterránea. Nuestro país no solo presume de materia prima ni de gastronomía, también lo hace de saber prepararla, es por ello por lo que cada año se acercan hasta nuestras tierras cientos de miles de personas preguntando por nuestra dieta.
Continue reading...

Pequeña historia del sushi

Pequeña historia del sushi
Que la comida asiática es famosa en todo el mundo no es ninguna novedad, el sabor umami nos ha conquistado a todos y todas de una manera realmente fulgurante. La comida asiática tiene un sabor diferente que destaca por el uso de la salsa de soja y de diferente tipos de caldos y verduras, que resultan deliciosas incluso para los más escépticos. La cultura asiática ha sido una de las que más se ha expandido en los últimos años, y para muchas personas sorprende el modo de vida asiático, que a pesar de lo que se pueda pensar tiene sus cosas positivas y negativas, justamente como lo tienen todos los modos de vida que existen en el mundo actual.
Continue reading...

La historia del vino y sus curiosidades

La historia del vino y sus curiosidades
El vino es, probablemente, una de las bebidas alcohólicas más antiguas de la historia de la humanidad. Hay quien dice que la cerveza también lo es pero por lo poco que he podido leer y averiguar el vino se lleva la palma. Hoy en díe España se ha convertido en un productor de vino afamado, igual que Italia y otros países de la cuenca del Mediterráneo, gracias al clima que permite el cultivo de la vid con bastante facilidad. O al menos así era hasta el cambio climático. Las bodegas de La Rioja son de sobra conocidas, o las del norte con su Albariño y, por supuesto, las del sureste con su Fondillón o su Marina Alta de Bocopa. Ahora la pregunta es, ¿cómo llegó hasta nosotros y donde nació?
Continue reading...